BRC食品安全全球标准

概述

BRC食品安全全球标准 ，BRC/IOP包装与包装材料全球标准，BRC/RILA消费品全球标准

BRC食品安全全球标准（第七版）已经发布，本版标准的要求是在先前各版基础上的发展，继续强调管理层承诺、基于危害分析与关键控制点（HACCP）的食品安全计划和支持质量管理体系。其目标旨在将审核的关注点引导到在生产区良好操作规范的贯彻和落实上，加大对传统上曾导致召回和撤回区域的重视（如标签和包装管理）。

第7版更新的主要方向

减少企业的审核频次，使BRC获得更多的认可；

提供更多的审核级别结果，能够更好地对企业的符合性做出合理评级；

关注食品欺诈和造假，提高食品工厂的相关监控能力和声誉；

引入常温高关注产品的概念，减少致病菌污染的风险；

关注导致产品撤回和召回的主要因素，提高食品工厂在该方面的控制能力;

适当修改BRC的选用和审核方案，鼓励采用BRC标准：不通知审核，自愿性审核要求

★ 第7版的主要变化——新增两项基础条款

原材料和包装供应商管理 (3.5.1)

BRC全球标准食品安全第七版对供应商监控的要求比第六版提高很多，在供应商批准的要求中增加了供应商风险评估，鼓励加强供应链的透明度和可追溯性，BRC将会要求企业验证所有供应商的可追溯系统有效性。

标签和包装控制 (6.2)

为了减少因为错误标签而导致的产品召回，BRC全球标准食品安全第七版中规定产品标签活动的管理控制应确保可对产品正确地贴标签和编制代码。